霊枢「五味篇」③

「五穀の味について」

・うるち米、なつめ、牛肉、冬葵は甘い

・ゴマ、すもも、犬肉、韮は酸味

・大豆、栗、豚肉、豆の葉は塩辛い

・麦、杏、羊肉、薤は苦い

・きび、桃、鶏肉、葱は辛い

五色と五味の関係は
青は肝で酸味をよく食する
赤は心で苦味をよく食する
黄は脾で甘みをよく食する
白は肺で辛みをよく食する
黒は腎で塩辛みをよく食する

五臓の病がある場合は、それぞれ対応するものを食するのがよい。

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